Bebeklere Mantar Verilir mi?

Bebeklere mantar vermek, tercih edilen mantar marketten alınmış tüketime uygun bir besin ise herhangi bir sakınca içermez. Ancak mantarın iyi temizlenmesi ve bebeklerin yiyebileceği şekilde hazırlanması gerekir. Bebeklere mantar vermek amacıyla her çeşit mantar seçiminin rahatlıkla yapılabileceği düşünülmemelidir. Bazı önemli mantar çeşitleri bebeklerde rahatsızlık yapabileceği gibi hem bebekler hem de yetişkinler için tehdit edici olabilirler.

Bebeklere Mantar Kaç Aylıkken Verilir?

Bebeklere mantar verilebilen ay, 6. aydır. Bebeklerin ne zaman mantar yiyebileceklerine dair belirtilen klinik bir öneri bulunmaz. Ancak katı gıdalara geçiş bebek 6. Aylık olduktan sonra yapılır. Bu yüzden mantar ve diğer sebzelerin yemekleri 6. Ay ardından verilir. Bunun yanında bebek 10 ile 12 aylık olana kadar, beklemek isteyen annelerde 10. Ay ardından mantar yemeğini bebeğe verebilirler. Bir bebeğe mantar yedirmeden önce çocuk doktoruna veya diyetisyenlerine danışılması en doğru karar olacaktır.

Bebeklere Mantar Nasıl Yedirilmeli?

Bebeklere yedirilen mantar, mutlaka pişmiş olmalıdır. Bebeklere pişmemiş veya çiğ kalmış mantar yedirilmesi önerilmez. Çiğ mantar rahatsızlığa sebep olabileceği gibi mantardan zehirlenme riskin yükseltir. Bebek herhangi bir yaşta mantarı çiğ olarak çiğnememelidir. Eğer mantar doğru bir şekilde seçilir ve iyi bir şekilde pişirilirse, bebeğin beslenme planında kullanılabilir.

Hangi Mantarlar Yenilebilirdir?

Yemeye uygun olan mantarlar, yabani olmayan, marketlerden alınabilen ve zehirli mantarlar kategorisinde yer almayan mantarlardır. Bu mantarlar ise şu şekilde sıralanırlar:

İmparator mantarı,
İstiridye mantarı,
Çam karaba mantarı,
Kuzu Göbeği mantarı,

Bu tip mantarlar, bebeklere mantar vermek istenyenlerce, eğer bebeğin mantar alerjisi yoksa yemekleri pişirilerek yedirilir.

Mantarın Besin Değeri Nedir?

Mantarın besin değeri hakkında bilgiler şu şekilde sıralanır:

Su İçeriği: %80,
Diyet Lifi: %10,
Protein: %12 ile 35 arası,
Vitaminler: B1, B2,B3, B9, C, Ergosterol (D2 vitamin),

Bu içerikler mantarın besin değerini oluştururlar. Mantarlar, Tri-terpenoid, polisakkarit, düşük moleküler ağırlıklı protein, biyoaktif bileşik, İmmümodülatör açından zengindir. Kolestrol içermeyen mantar doğal ve yararlı yağ içerir.

Bunlar ilgini çekebilir?

Bebekler İçin Mantarın Faydaları Neler?

Bebekler için mantarın yararları şunlardır:

Bağışıklığa Yarar: Mantarlar bağışıklığı güçlendirici etkiye sahiplerdir. Özellikle beta-glukan ve mineraller ile çeşitli bağışıklık hücrelerini aktif ederek, doğuştan edinilmiş olan bağışıklığı yükseltirler.
Kalp Sağlığına Yararı: Mantarda yer alan lif Beta glukan, kalp sağlığını destekler ve kolestrolü iyileştirmekte etkilidir. Oligosakkaritler, prebyotik olarak çalışırlar. Mantar tüketimi, kanser ve kalp hastalıkları gibi durumları hafifletmede yardımcı olabilecek faydalı mikrobiyotanları uyarır.
Antioksidan Yararı: Mantarın düzenli şekilde tüketimini yapanlar incelendiğinde, mantarın potansiyel olarak antioksidan etkileri taşıdığı anlaşılmıştır. Mantar içinde yer alan polisakkaritler, antioksidatif etkiye bağlı bulunurlar. Diğer yandan kükürt, amino asit ve çeşitli vitaminler yine antioksidan etkiyi açığa çıkarır.
Antienflamatuar: Tüketilebilir mantarlar için “süper gıdalar“ tanımı Journal of Food Chemistry içinde yayınlanan makalede yer alır. Protroglikanlar, terpenoidler, fenoik gibi bileşenlerin mantardaki varlığına bağlı olarak mantar, antienflamatuar sayılır.

Bebeklere Mantar Verilirken Dikkat Edilmesi Gerekenler Neler?

Bebeklere mantar verilirken dikkat edilenler hakkında bilgiler şu şekildedir:

Sadece yenilebilir mantar alınmalıdır.
Bebekler için yabani mantar seçilmemelidir.
Mantar vermeden önce alerji veya zehirlenme risklerine karşı doktora danışılmalıdır.
Mantarın gözle görülür hasar almış kısımları ayıklanmalıdır.
Mantar hazırlanmadan önce en az 15 dk suda bekletilmeli, yıkanmalı ve ardından pişirilerek bebeğe verilmelidir.
Pişmemiş mantar bebeğe verilmemelidir.
Pişirme işlemi öncesinde kökleri kesilmelidir.
Taze olarak mantar en fazla 5 gün içinde tüketilmelidir.
Bebek için alınan mantar, kapalı kapaklı ambalajda satılan ve taze olan çeşitten tercih edilir.

Bebeklere Mantar Vermenin Zararı Var mı?

Bebeklere mantar verme zararı, bebeğin mantara alerjisi varsa veya bilinmeyen zehirli bir mantar çeşidi açık tezgahlardan satın alınmışsa vardır. Mantar alerjisi hava kaynaklı olarak veya oral temas kaynaklı olarak meydana gelebilir. Lycoperdonosis gibi mantar sporlarının solunması ile de alerji ortaya çıkabilir. Mantarlar antijen bakımından zengin sayılırlar ve bu durumda bebeğin mantara alerjisi ver ise birden fazla yan etki tüketim ardından ortaya çıkabilir.

Nadir olarak IgE aracılı aşırı duyarlılık reaksiyona sebep verebilen mantarlar bulunur. Ek olarak bebeğe yabani mantar verilirse, mantar zehirlenmesi ortaya çıkabilir. Çiğ veya az pişmiş mantar tüketim de yine zehirlenme gibi riskleri ortadan kaldırmak için önerilir. Bebeklere mantar vermek için ilk olarak mantara karşı alerjilerinin olup olmadığı hekime danışılarak öğrenilmelidir.

Sevil Yılmaz

İçerik editörü. İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik Bölümü mezunu. 5 yıldır internet bazlı projelerde ürün geliştirme-içerik üzerine çalışıyor.